INGREDIENTI
250 g di carote
150 g di farina 00

200 g di zucchero a velo
3 uova
50 g di amido di mais
100 g di farina di mandorle

 succo d'arancia
 olio di semi

 scorza di arancia grattugiata

1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

1/2 bacca di vaniglia

PREPARAZIONE

sbucciamo le carote  e tagliamole a tocchetti tritiamo finemente nel mixer aggiungiamo succo

d'arancia frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema 

a parte montiamo le uova con lo zucchero a velo la vaniglia e la scorza d'arancia frustiamo il tutto fino ad ottenere un impasto spumoso aggiungiamo la crema di carote la farina di mandorle conti continuando a frustare aggiungiamo lievito farina e amido di mais amalgamiamo il tutto aggiungiamo un pizzico di sale versiamo il composto in uno stampo inforniamo a 180°perb circa 45 minuti una volta pronta la nostra torta farla raffreddare prima di servirla